ODRAZ RAZNOLIKE POKRAJINE
|
V Prekmurju ljudje že stoletja ohranjajo tradicijo priprave domačih dobrot, njihova kulinarika je raznolika in bogata, ravno tako,
kakor je raznolika njihova domača krajina. Kulinarične dobrote, s svojimi arhaičnimi poimenovanji, navkljub sodobnim kulinaričnim trendom,
ohranjajo vseslovenski status nacionalnih specialitet. Tukaj prav posebno mesto zasedata prekmurska gibanica in bograč.
|
|
Prekmurci pa gosta postrežejo še z šunko iz tϋnke, bujto repo, dödöli in domačim zabilom. Posebnost je tudi, t.i. »pajani krϋj«, na
ognju popečen kruh, premazan s česnom in zaseko.
|
|
|
Kulinariko dopolnjuje nabor kakovostnih, predvsem belih vin. Kot dodatek jedem se največkrat uporabljata bučno olje, ki mu pripisujejo
številne zdravilne učinke in ostra paprika. Bogato kulinarično podobo pa zaokrožajo značilna žganja, marmalade, likerji, med in mnogi
drugi prehrambeni izdelki.
|
